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近日，國家食品安全風險評估中心發布關于征集預制菜食品標簽等相關數據的函，旨在進一步豐富國家食品安全風險評估基礎數據庫，保障人民群眾“舌尖上的安全”。從國家發布關于預制菜的相關文件，不難看出，預制菜已經得到了國家的重視和允許。但作為百姓，外出就餐、買回來的菜肴，哪些屬于預制菜，是否健康、合格？需要有一定的認知及知情權。預制菜預制菜是指經過預先加工、切割、烹飪或處理后的蔬菜、肉類、豆類等食材。這些食材通常被包裝在一次性餐盒或袋子中，以供消費者直接烹飪或食用。簡單來說，可市面上很多...

國家衛生健康委員會國家市場監督管理總局發布《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）等47項食品安全國家標準和6項修改單的公告（2024年第1號）其中包括GB5009.299-2024《食品安全國家標準食品中乳鐵蛋白的測定》，該標準于2024年8月8日正式實施。乳鐵蛋白乳鐵蛋白是一種鐵結合蛋白，屬于轉鐵蛋白家族中的一員。它是一種具有多種生理活性的天然蛋白質、參與調節免疫功能、抗微生物、調節鐵吸收、促進腸道細胞增值分化等功能。乳鐵蛋白主要存在于母乳，也可以...

近日，新聞報道油罐車在運輸過程中存在化工類液體和食用油混用運輸，且中途不進行任何洗罐，涉及的相關企業有中儲糧、匯福糧油公司。《食品安全法》第33條規定：“貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸。（GB/T30354-2013）對油罐混用的現象也做出規定：“運輸散裝食用植物油應使用專用車輛，不得使用非食用植物油罐車或容器運輸。所以，裝工業用油和食品油根本...

一體式真空離心濃縮儀是一種先進的實驗室設備，主要用于將溶液或混合物中的溶劑快速蒸發和濃縮。它結合了真空系統和離心系統的功能，具有以下工作原理和優勢：工作原理：真空系統：一體式真空離心濃縮儀通過真空泵將操作室內的壓力降低到極低水平，通常為毫巴級或更低。這種低壓環境有助于加速溶劑的蒸發，因為在較低的壓力下，溶劑的沸點會降低，使得在較低溫度下就可以蒸發。離心系統：設備中通常配備有離心機，離心機通過高速旋轉將溶液或混合物中的溶劑分離出來。離心過程產生的離心力有助于將溶劑從樣品中分離出...

據報道，周健副教授于2023年9月汾渭平原地區對露天農田和溫室大棚土壤進行研究對比，結果發現溫室大棚因頻繁澆灌、溫度較高，是的全氟化合物（PFASs）具有較高活性。目前大多數農作物種植都采用溫室大棚，加上全氟化合物（PFASs）具有穩定性強和生物累積性，故對于土壤中全氟化合物（PFASs）含量檢測尤為重要，是全民乃至檢測行業需要重點關注的問題。HJ1334-2023《土壤和沉積物全氟辛基磺酸和全氟辛酸及其鹽類的測定同位素稀釋/液相色譜-三重四極桿質譜法》、HJ1333-202...

前言獸藥殘留是食品安全領域中尤為重要的檢測項目，最常見的樣品有組織樣品、禽蛋、奶、尿液等等，但因獸藥殘留具有基質復雜、殘留濃度低、目標物化合物性質差異大、檢測限越來越嚴格等等特點，對于前處理技術更需要精準控制，才能保證結果準確性，其中在獸殘領域，固相萃取是標準中最常見的前處理技術，所以在前處理中，儀器的穩定性和準確性，能取代人工誤差，和時間、精力的解放，這點尤為重要。本文以GB-31658.17-2021為例，介紹動物性食品中四環素類、磺胺類和喹諾酮類藥物殘留量的前處理解決方...

正壓固相萃取裝置是一種用于樣品前處理的技術，廣泛應用于環境監測、食品安全、藥物分析等領域。該技術通過正壓的方式，使樣品溶液通過固相萃取柱，實現目標化合物的吸附和雜質的去除。以下是正壓固相萃取裝置的主要組件：1、固相萃取柱：這是正壓固相萃取的核心部分，通常由聚丙烯或玻璃等材料制成，內部填充有固相吸附劑。根據目標化合物的性質，可以選擇不同類型和規格的萃取柱。2、樣品瓶：用于裝載待處理的樣品溶液。樣品瓶通常由耐化學腐蝕的材料制成，如聚丙烯或玻璃。3、連接管線：連接管線用于連接各個組...

GB5009.35-20236《食品安全國家標準食品中合成著色劑的測定》代替了以下三大標準：1、GB5009.1412016《食品安全國家標準食品中誘惑紅的測定》2、GB/T9695.6-2008《肉制品胭脂紅著色劑測定》3、GB/T21916-2008《水果罐頭中合成著色劑的測定高效液相色譜法》本文針對新標準主要的變化和實驗中需要注意的地方進行解讀與分享。一、GB5009.35-2016與GB5009.35-2023對比需要注意的地方項目舊標準（5009.35-2016）新...